История завода
Строительство Россошанского завода ЗЦМ (заменителя цельного молока) начато в 1979 году на базе действующего городского молочного завода.
Завод проектировался и строился на комплектном оборудовании производства ЧССР. Проектная мощность завода - 500 тонн перерабатываемого молока в сутки, по готовой продукции - 100 тонн цельномолочной продукции в смену, 20 тонн масла животного, 20 тонн сухого молока, 2 тонны сыра сычужного, 1 тонна сыра твердого и полутвердого в сутки.
Основные производственные цеха завода: приемно-моечный цех, аппаратный цех, маслоцех, цех сухого молока (с выпарным отделением,отделением подготовки смеси,сушки,фасовки), цех цельномолочной продукции, хим. и бак. лаборатория, централизованное моечное отделение, заквасочное отделение.
Вспомогательные службы предприятия: котельная для обеспечения предприятия паром и горячей водой, компрессорная аммиачная и воздушная, механический цех с ремонтной мастерской и токарным участком, электроцех с участком ремонта и перемотки электродвигателей, складские помещения, автопарк, стройцех со столярной мастерской, КНС, отделение приема и хранения мазута.
Строительство завода ЗЦМ было окончено в июне 1984 года, 20 июня было получено первое сухое молоко, в августе - масло животное.
Ассортимент выпускаемой заводом продукции: молоко пастеризованное фляжное, кефир, сметана, творог, масло животное, сухой ЗЦМ, сухое обезжиренное молоко.
Численность работающих на предприятии-470 человек.
Объемы выпускаемой продукции в сезон массового поступления молока в 1986-91г.г.: масла животного до 40 тонн в сутки, сухой ЗЦМ до 30 - 35 тонн в сутки, цельномолочной продукции до 50 тонн в перерасчете на молоко в сутки. Ежемесячно отгружалось продукции в г.Москву - до 350 тонн сметаны весовой 30% жирности, творога жирного до 100 тонн, сухого молока и ЗЦМ до 750-800 тонн по всем регионам бывшего СССР.
В сырьевую зону предприятия входили сельские хозяйства Россошанского района, Кантемировского молочного завода, Ольховатского, Подгоренского, Каменского маслозавода, а так же часть молока Павловского, Богучарского и Острогожского районов.
С началом 1992 года объем заготовок молока начал резко снижаться и соответственно, производство продукции стало сокращаться. На предприятии в 1996-98г.г. была проведена частичная реконструкция цехов: цельномолочного, сухого молока, маслоаппаратного цеха. В этих цехах часть оборудования была заменена на новое высокопроизводительное оборудование. Численность работающих сократилась до 350 человек. Объемы заготовок молока снизились с 430-ти до 150-160-ти тонн в сутки в сезон массовой переработки молока (июнь-июль). Соответственно, производство продукции сократилось.
С пуском в эксплуатацию нового высокопроизводительного импортного оборудования ассортимент выпускаемой предприятием продукции расширился.
В настоящее время на заводе вырабатывается продукция: молоко пастеризованное с массовой долей жира 3,2%, 2,5%, 3,5%, 4%, расфасованное в полиэтиленовые пакеты емкостью 1,0 и 0,5 литра; кефир, варенец, "Бифилайф", ряженка в полиэтиленовых пакетах, емкостью 0,5 литра; сметана 10% и 20% жирности, расфасованная в полистироловые стаканчики весом по 250 и 500 грамм; творог "Крестьянский" весовой и фасованный в брикетах по 200 грамм; сырок творожный сладкий с изюмом и ванилином, также расфасованный в полистироловые стаканчики по 250 грамм; сливки питьевые 10% жирности, расфасованные в полиэтиленовые пакеты по 0,5 литра; масло животное "Крестьянское" в упаковке по 20 кг., расфасованное по 1 кг. и по 200 грамм в брикетах из ламинированной бумаги; сок яблочный натуральный прямой выжимки в упаковке "Тетра-Брик" емкостью 1,0 литра со сроком хранения 12 месяцев; молоко сухое обезжиренное; молоко сухое цельное; сыр твердый сычужный "Российский", "Витязь", "Покровский" с массовой долей жира в сухом веществе-50%, вареники с творогом "Крестьянские"; спред сливочно-растительный "Крестьянский", спред растительно-сливочный "Старокрестьянский", йогурт фруктовый молочный полужирный 1,5% расфасованный в полистироловые стаканчики весом 400г. и 2,5% расфасованный в упаковку "Молопак" весом 500 грамм.
На сегодняшний день завод непрерывно развивается и ищет новые пути повышения качества и объемов выпускаемой продукции.
